Rifatte senza glutine: Mini crumbles di banane

 Questo mese avevo paura di non arrivarci, perchè tra le festività e i dolci della tradizione, il lavoro e una valanga di impegni avevo veramente timore.E dopo la non riuscita personale della ricetta di gennaio che ho preferito non pubblicare non potevo!!!!
Così eccomi per le rifatte come sempre qui con voi a condividere questa bellisima iniziativa! 
Oggi siamo ospiti di Marcella CELIACA PER AMORE
 con i suoi minicrumbles di banane!!!!! IO ho mescolato qualche pezzo di mela e versato su un pò di glassa al cioccolato per far piacere le banane al più ostico della famiglia!!!il fratellino.....:=)

Copio e incollo la sua ricetta!

BASE
pastafrolla della zia con le seguenti dosi, con il mix di farine naturali
300 g di farina
2 tuorli + 1 uovo intero (grandi)

100 g di zucchero

100 g di burro

1/2 cucchiaino di lievito

RIPIENO
3 banane
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di cannella
pinoli (3 o 4 per minicrumble)
succo di limone
CRUMBLE
1 bicchiere di farina gf
1 bicchiere di zucchero
50 grammi di burro
2 cucchiai di cannella
Ho preparato la mia solita pastafrolla, e ho preparato nei pirottini delle minibasi, su cui ho aggiunto un cucchiaio di banane a pezzetti ( precedentemente marinate con succo di limone e zucchero), e qualche pinolo.
Per il CRUMBLE, ho sciolto in un pentolino il burro a fuoco bassissimo, ho aggiunto la farina, lo zucchero e la cannella. Bisogna mescolare continuamente, finchè non si formano dei molliconi (crumbles, appunto) di composto. Ho tolto il composto dal fuoco e l’ho lavorato con una forchetta per far diventare i ‘molliconi’ delle mollichine (deve diventare tipo pangrattato), e con quelle ho ricoperto i minicrumbles.


MArzo sarà il mese di Fabiana splendia donna dal cuore tenerissimo!!!! con le sue APPLE PEAR CRISP