Torta al cioccolato fondente con fragole
ricetta presentata alla trasmissione "La prova del cuoco"
ingredienti:
- 400 gr cioccolato fondente amaro 70%
- 100 ml latte
- 50 gr burro
- 4 uova
- 1 bustina lievito per dolci
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il latte e il burro. Fondere bene tutti gli ingredienti e lasciar raffreddare. Sbattere le uova separate (montare a neve gli albumi, sbattere i tuorli ), aggiungere il tutto lentamente al cioccolato fuso nel latte insieme a una bustina di lievito.Cuocere a forno preriscaldato a 160° per 45 minuti.Farcire con fragole e succo di arancia (o mandarino) scaldati in padella con 2 cucchiaini di miele (o zucchero di canna).A piacere guarnire con panna montata.
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